纵然金菜琅蔬好，不及吾乡雪里蕻。 这是古代文人对现已列入浙江省非物质文化遗产名录“邱隘咸齑腌制技艺”原材料雪里蕻的赞誉。“咸齑”采用新鲜雪里蕻为原料腌制而成，是宁波传统腌制品和特色菜肴，民谚有“三日不吃咸齑汤，脚骨有点酸汪汪 之说，鄞州区是“中国雪菜之乡”，如今又到雪里蕻收割、腌制的季节。