宁海县耍牙是宁海平调表演中独具的一门绝活儿，已有一百多年的历史。它主要分一咬、二舔、三吞、四吐等几个步骤。粗犷中不失细腻、野性中凸现灵动，堪与川剧变脸媲美。2006年，宁海耍牙被列为国家级非物资文化遗产。